立冬在即，微带凛冽的寒风可以轻易地吹进衣服，牙齿不由得打了个寒颤。一口热汤先入口，从嘴中滑过咽喉落入胃中，热气也好像从胃中发散出来，使得周身的寒冷瞬间退却。温和的兔肉煮的软烂松散，用牙齿轻轻碰开兔肉，没有什么脂肪的兔肉在嘴里不柴不干清清爽爽的。

松茸兔肉汤的制作过程并不复杂，大部分的时间都是在等待，等待兔肉浸泡去腥，等待松茸泡开，等待汤从淡煮浓。秋冬交际的寒风吹来时，一碗热汤足以抵御掉周身的寒气，而食材的鲜香和口感则可以满足口腹之欲。煮的软软的松茸，看起来软趴趴的吃起来却有着脆嫩脆嫩的口感。排骨被炖的只需轻轻一拉，就可以骨肉分离。而兔肉则与排骨互补，一个清爽嫩软一个肉欲十足，汤的味道也在两种肉类的相辅相成中更上一层楼。接下来是做法分享：

所需食材：兔子 半只，排骨 200g，干松茸 10g，姜 4片，葱 2根，，盐 10g。

第一步：兔子用清水冲洗干净，然后用清水浸泡2小时以上。