• 2/3 杯生花生

将花生浸泡一夜。第二天，煮沸5分钟，沥干，备用。

• 454g五花肉，切成12等份
• 2茶匙生抽
• 1/2茶匙糖
• 2茶匙绍兴酒
• 1/2茶匙盐
• 1/2 茶匙白胡椒粉
• 1茶匙油
• 1/2杯水

在一个碗里，把五花肉和生抽、糖、绍兴酒、盐和白胡椒一起搅拌。腌制过夜。这一步的目的是让五花肉稍微咸一点，因为米饭会吸收多余的盐分，使粽子具有独特的咸味和鲜味。

在炒锅中用中火加热油。在加入水之前，先将五花肉煮几分钟。盖上锅盖，煮5-10分钟，直到汤汁消失。从炒锅中取出并冷却。

• 6个咸鸭蛋黄
• 3根腊肠

将蛋黄对半切开。把香肠切成12等份。放在单独的碗里。