马拉糕是一款广式点心 ，不过相传马拉糕是新加坡的马来族人喜欢吃的一种食品，原名叫马来糕，后来传入香港，广东一带，被广东方言称为马拉糕，马拉糕的外形也很普通，看上去也不会有很想吃的*，但是它的制法和质感且很值得借鉴，因为它是一种发酵面制品，所以具有口感松软润滑的特点。

马拉糕是广东茶楼里最常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种，但是与蛋糕的质感不同，而且比蛋糕的成本要少，做出来的马拉糕呈金黄色，加入红糖后呈褐红色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。据说还有健脑，补心养肝和除热止渴的功效。

今天教给大家的马拉糕是简易版的，在家自己吃正好，做出来不仅松软香甜，而且不易塌陷，简单版的更好学，做出来的Q弹好吃，好吃又不腻，喜欢的可以在家尝试做起来了，自己动手做的更好吃哦，下面是详细的做法和配方。

【所需材料】

低筋面粉160克，木薯粉90克，温水200克，红糖90克，食用油10克，白糖20克，耐高温的酵母粉3克，泡打粉2克

【步骤】

1.把20克白糖，90克红糖放入碗中，加入大概50度的200克温水，搅拌均匀。（红糖可以增加风味和颜值，白糖使其口感更加清甜，不喜可适量少加）