虽已入秋，但气温还是居高不下，是不是有很多宝宝和乐教授一样，有时候热得不想吃饭呀！今天来给大家分享一道凉拌菜——山胡椒老醋海蜇丝，清爽解暑，一起来品尝一下吧！

By 太太乐鲜味厨房

用料

• “太太乐”芝麻香油 5克
• “太太乐”鲍汁蚝油（宴会） 5克
• “美极”鲜辣汁 5克
• 黄瓜 50克
• 小米辣 8个
• 海蜇 200克
• 蒜 10克
• 醋 5克
• 山胡椒油 3克

做法步骤

1、黄瓜拍扁切碎，小米辣切末。

2、处理好的海蜇皮丝清洗后滤干。

3、大碗中放入蒜蓉、醋、“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）、小米辣、“太太乐”芝麻香油、“美极”鲜辣汁和山胡椒油，搅拌均匀。

4、放入黄瓜和海蜇丝，搅拌均匀后装盘即可。

小贴士

将做好的凉菜，用密封袋包好放入冰水中，急速降温，口感会更好！因为低温可以使得黄瓜与海蜇口感更爽脆！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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