做法:
1、把樱桃萝卜治净,拍破以后用盐水泡入味,出锅装在盘底。
2、另把治净的海蜇头纳盆,加糖醋汁拌匀以后,放在盘中萝卜上面,淋红油便可上桌。
特色:
此菜的口味有些特别,因为是在糖醋味的基础上辅以红油调味。
浪花海蜇原料:
蜇头150克、韭菜100克、特级鲜酱油、香醋、小米椒末、糖水、盐、味精各适量
制法:
1、把蜇头冲洗净盐分后,改刀成条;另把韭菜入沸水锅里汆一水,漂凉待用。
2、取韭菜把蜇头逐一缠绕成团(顶端露出蜇头),全部制完后放容器内,淋上用特级鲜酱油、香醋、小米椒末、糖水、盐和味精调匀的味汁便成菜。
柠檬海蜇头