韭菜是非常健康的食材，有很好的*菌作用，经常吃对身体特别好，传统韭菜的吃法，多数是用来炒鸡蛋吃或者炒肉吃，其实你们知道吗？韭菜的吃法也是非常多的哟，最近家里种的韭菜长得挺好的，正好趁这个机会，健之味梅姨就给大家分享一道，简单美味，营养好吃的【韭菜面鱼】做法，喜欢吃韭菜的朋友们，就跟着梅姨的步骤，一起来看看怎么做的吧！

食材准备如下：韭菜100克，面粉80克，淀粉80克，香菜2根，小米椒1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙

详细制作步骤如下：

步骤一：韭菜清洗干净之后，切成段，再准备一锅水，先把它烧开，水烧开之后，放入韭菜焯水，去掉多余的草酸，等韭菜过青之后，再捞出过凉水！

步骤二：把焯过水的韭菜放入破壁机里面，加入半碗清水，然后启动破壁机，打成韭菜汁，打好之后，用蜜筛过滤一下，把渣渣过滤掉不要，我们只要韭菜汁！