烩双菇

配方：罐头蘑菇或鲜蘑菇，香菇，精盐，味精，白糖少许，水淀粉适量，植物油。

做法：香菇用开水泡发30分钟，捞出挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇，罐头蘑菇水，香菇水，精盐，味精，白糖，待汤微开时，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鲜。

凉拌芹菜

配方：芹菜，水发海蜇，精盐，味精，醋少许，小海米。

做法：芹菜去叶除粗筋后切成3厘米长的段，在开水锅中烫一下，沥干;海米泡好;海蜇E泡好洗净，切成细丝。将芹菜段，海蜇丝和海米一起拌和均匀，同时加醋少许，放精盐，味精少许即可食用。此菜脆嫩爽口。

怪味海带

配方：海带，红小豆，萝卜，山楂，甜叶菊甙粉各适量。

做法：将海带放水中泡24小时，中间换两次水，然后洗净切丝晾干。将红小豆，萝卜，山楂加水及甜叶菊甙粉烧开煮30分钟;捞出豆，萝卜，山楂，放入海带，焖至尽，海带酥烂，开锅晾干食用。

荠菜拌豆腐

配方：荠菜，豆腐，香油，精盐，味精适量，姜末少许。

做法：将豆腐切成小方丁，用开水略烫，捞出盛在盘内;荠菜用水焯一下，凉后切成细末，撒在豆腐上，加精盐，味精拌匀，淋上香油即可食。此菜肴清香鲜嫩，营养丰富。

菊花爆鸡丝

配方：鸡脯肉，菊花，火腿丝，豌豆，鸡蛋清，水淀粉等。

做法：菊花用开水稍泡一下捞出，留作炒菜时加入;将鸡脯肉去掉白筋，切成薄丝，加入蛋清，水淀粉，用手抓匀浆好;将锅置火上，加入植物油，待油稍热时，将鸡丝下锅，用筷子搅开，连油一七倒出。薳后将姜末下锅，下入火腿丝，豌豆，加入精盐，味精，料缍，清汤及菊花浓缩，沸时下入鸡丝及洗净的菊花瓣炒两下，盛盘后即可食用。

芹菜炒香菇

配方：芹菜，水发香菇，精盐，味精，淀粉适量，植物油。

做法：芹菜去叶，根，洗净E开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水E洗后沥干待用。香菇切小。将醋，味精，淀粉混和后装在碗内，加水约50毫升，兑成芡待用。锅放旺火烧热后，倒入油50克，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒2～3分钟后，投入香菇迅速炒匀，淋入芡速炒，开锅即可食用。此菜肴脆嫩适口。

三色糯米饭

配方：红小豆，苡仁米，糯米，冬瓜籽，籈瓜各适量。

做法：将红小豆及苡仁米洗净后放入锅内先蒸20分钟，然后放入洗净的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，开锅后撒上籈瓜丁即可食用。

山楂元宵

配方：糯米胑，胑粉，鲜山楂山楂糕，核桃仁，芝麻，红丝，桂花卤，糖粉等

做法：山楂洗净后煮或蒸烂，晾凉后去E去核，做成山楂泥待用。将糖粉，胑粉，山楂泥或晶糕混合，加入擀碎的核桃仁和红丝，桂花卤，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压扁，压实，脱模后切成18毫米见方的块;倒入糯米胑好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入糯米胑中，滚动数次;取出后蘸水再滚动;复多次后即可做成元宵;置沸水中煮至元宵上浮后再停片刻，即可装碗食用。