鸡爪又称凤爪，多皮、筋，胶质大，含丰富的改制和胶原蛋白，能软化血管，同时又具有美容效果。当然，更吸引我们的是啃鸡爪的那种感觉，双手开动，没肉，有筋带皮，却啃的不亦乐乎，仿佛又回到了原始状态。鸡爪可以下酒、下饭、当零食，都是很ok！经常多烧一些，留着当夜宵，嘿嘿！

1、准备材料：鸡爪，八角、桂皮、香叶、生姜、干红辣椒、花椒、生抽、老抽；

2、鸡爪洗净，放锅里，加冷水、生姜和花椒煮开，去血水去污；

3、把焯过水的鸡爪洗干净，放入高压锅；

4、再加入生抽三勺、老抽一勺、八角、桂皮、香叶、生姜、干红辣椒和水，水加到差不多漫过鸡爪就可，加盖大火开烧；

5、高压锅吹气后，大约再烧五分钟，具体看家自高压锅的威力，时间可调整，想吃软一点的可以多烧一会，不要烧干就行，想吃脆一点的，可以少烧一会，根据自己的口味调整哦。