本视频选自 --- 美食短片《味蕾时光》第3季 --- 据说“烧麦”明末清初起源于元大都，后流传至京、津称为烧麦，其还有其他多种称呼：稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、烧梅、鬼蓬头等，日本人称作焼売，是一种以烫面为皮，裹馅后上笼蒸熟的小吃，形如花朵，清香可口，馅多皮薄，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ；南北方的烧麦在制作原料与做法等方面也各有差异，今天卫蓝与大家分享其中的一种做法，愿你们喜欢。

By 味蕾时光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊肉 210克
• 高筋面粉 120克
• 大葱 70克
• 姜 少许
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 胡麻油 1勺
• 干淀粉 1勺
• 鸡精 3g

做法步骤

1、羊肉处理成小丁（手工或料理机）， 葱姜切末。

2、将羊肉丁与葱姜末混合，加入盐，鸡精，少许水，香油，姜末，胡麻油，拌匀腌制15分钟。