油条的配方太多了，经我手使用的配方就好几个，每个都不错，但这个配方最简单，特别适合新手使用，话不多说，开整！

配料:面粉500克，脆皮油条膨松剂5克(网上有卖，很便宜)，盐3克，白糖10克，油20克，水300克。

制作:

1，将膨松剂倒入面粉中，混合均匀(一定要混合均匀，不然炸的油条鼓大包)，把白糖放入水里融化，倒入面粉中，用筷子搅絮状，倒入油，搅拌均匀，用手揣面(不要揉，用手揣)，这步很关键，不要揣的太久，揣成团后盖上保鲜膜，静置20分钟。

2，20分钟后，再次揣面，揣成光滑面团后，刷上油，盖上保鲜膜醒发30分钟。

3，30分钟后，将醒发好的面团，放在案子上，先用手拉长再按扁，然后用擀成厚0.8毫米，宽220毫米的面片。