首先我们就来看看，需要准备的材料，其中，蒸水鱼关键的调料就是蒸鱼豉油。

食材：鸭绿江鲤鱼

配料：葱、姜、蒜、泡椒（其实用四川的做法，要泡椒、泡姜味道会更好哦）

做法：1、将食材准备好，鱼洗净将水沥干，用少许盐腌制；

2、葱、姜、蒜准备好，切成小丁；也可以稍微切断即可；主要是入味；再要一些香葱更好了，四川的小葱更香；

3、将配料准备好后，就将葱、姜放入鱼肚子里，再倒入蒸鱼豉油，腌制3分钟左右，将鱼放在热锅里蒸15分钟；

4、蒸鱼的时候一定要注意了，使用大火，这样鱼肉才会嫩软，时间不宜太长；