具体制作方法

第一步：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量。

第二步：将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。（老干妈的量随自己口味来放）

第五步：把香菇放入锅中煸炒30秒。

第六步：往锅中倒入1碗清水，然后烧开。

第七步：将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。

第八步：往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。

第五道：葱爆豆腐

一颗大葱、一块豆腐、一小撮盐，甚至不用加鸡精，简单的食材因为火候的恰当掌握瞬间变得美味鲜香。亲们不妨试试看，简单易做，配上米饭，那味道刚刚好。

具体制作方法

第一步：准备食材。豆腐一块、大葱一颗。

第二步：豆腐切块、葱切段。

第三步：锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。

第四步：煎至双面金黄后即可盛出备用。

第五步：锅中倒入适量的油。

第六步：:油热时，加入葱段。大火快速翻炒。

第七步：加入豆腐，快速翻炒。然后放少许盐调味。

第八步：装盘上桌。

第六道：肉末烧豆腐

这种做法，制作简单、口味咸香下饭、百吃不厌、很适合在家制作。