早餐吃一个鸡蛋可以给身体补充更多的营养，在以前的时候，人们的生活条件不是很好，很少经常吃鸡蛋，但是现在鸡蛋成了人们餐桌上常见的食物。

鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，其中含有的热量相当于半个苹果或者半杯牛奶，还含有丰富的钙质，磷铁等微量元素，常吃鸡蛋对身体会产生积极的影响。

鸡蛋中含有的卵磷脂，蛋黄素，维生素a维生素B等营养物质，可以改善神经系统的功能，如果每天早上吃一个鸡蛋，身体能收获很多好处。

01

坚持吃水煮蛋的好处，你知道吗？

研究发现，每周吃4~7个鸡蛋的人患心脏病的风险呈降低趋势，所以适当吃鸡蛋对心脏健康有益，主要是鸡蛋中的营养素发挥了作用。

鸡蛋当中含有叶酸，多种维生素，叶黄素，这些营养元素对心脏都有保护作用，还有调查发现每天吃一个鸡蛋的人，中风的可能性会有所降低。

美国的一项研究证明，吃鸡蛋与心血管疾病的发作风险没有关系，反而发现适当吃鸡蛋有助于降低心血管疾病的发生可能性。

鸡蛋中的卵磷脂对增强记忆力，保护大脑健康都有益，鸡蛋中含有的蛋白质可以帮助增强免疫力，还可以起到保护肝脏的作用。

而且早上吃鸡蛋不仅能增加饱腹感，还能给身体补充多种营养物质，是个不错的养生食物。

02

经常吃水煮蛋，是“养肝”还是“伤肝”？

有人认为鸡蛋中的胆固醇较多，吃太多鸡蛋会给肝脏带来负担，甚至会损伤肝脏，那么经常吃水煮蛋是养肝还是伤肝呢？

鸡蛋中含有的营养物质都是人体必需的，肝脏本身合成的蛋白质量十分有限，不能满足身体的需求，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以帮助人体补充缺少的蛋白质，对肝脏健康也有益。

肝病患者在饮食上可以适当摄入高蛋白，补充蛋白质，减少蛋白质的分解，维持蛋白质平衡，有利于修复受损的肝细胞。

鸡蛋当中含有较多氨，肝功能不好的人吃鸡蛋后可能会带来一些隐患，但一般的肝病患者可以适量食用鸡蛋。

对于严重的肝病患者来说，比如肝硬化晚期的人应该严格控制高蛋白食物的摄入量，吃太多会诱发肝性脑病。

03

医生忠告：吃鸡蛋要牢记以下4点

不可一次性吃太多

鸡蛋作为价格便宜，营养价值高的食材，深受人们的青睐，但鸡蛋虽好，也不可一次性吃太多，本身鸡蛋就难消化，吃太多鸡蛋会增加消化压力，出现腹胀，腹痛等症状。

不要因为鸡蛋的营养价值高就无节制的获取，成年人每天吃1~2个鸡蛋即可，不要过量食用，不然会带来不利影响。

不要吃生鸡蛋

鸡蛋没有煮熟是不能直接吃的，有人认为高温煮熟后会破坏鸡蛋当中的营养成分，所以生吃鸡蛋能更好获取营养，促进健康，但这种想法是不正确的。

生鸡蛋当中还有某些微生物和细菌肠胃功能，薄弱的人吃了生鸡蛋后会出现各种不良反应，比如腹痛，拉肚子，所以大家不要盲目尝试生的鸡蛋。

不要迷信“土鸡蛋”

土鸡蛋比较少见，价格也更贵，从营养成分上来看，土鸡蛋和普通的鸡蛋没有显著的差别，从食品安全的角度上来看，土鸡蛋也没有普通鸡蛋安全。

因为家养鸡基本是散养，生的鸡蛋受环境污染和病菌感染的可能性较大，如果追求口感味道的话，建议大家选择土鸡蛋，但是不要迷信土鸡蛋。

鸡蛋不要搭配豆浆

很多人在早上的时候都会吃鸡蛋，还会搭配一杯豆浆，认为这样可以让自己补充双倍的营养，这两者搭配起来看似很健康，但并不合理。

鸡蛋当中含有大量的蛋白质，豆浆当中也含有部分蛋白质，两者搭配起来一起吃，会导致蛋白质之间相互抵消，起不到补充双倍营养的目的。