【小贴士】：

1、虾皮用的无盐虾皮，浸泡时加少许料酒可去掉腥味。

2、黑木耳最好提前用冷水泡发，用冷水可以很好地保持木耳的营养物质，如果急用可用温水，但不能用开水泡发。

3、西葫芦和胡萝卜用盐腌制出水分，吃起来的口感会更清脆，颜色也更好看。

4、蒸制的时间要控制好，只要等饺子皮变成透明色就可以，无需久蒸。

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