绿豆糕是很多老人和小孩都偏爱的甜点，入口即化，软糯香甜，是一种非常棒的小零食。可是，外面买的绿豆糕制作品质高低不一且种类单一，含糖量又相对较高，不宜老人和小孩多食。在家自己做一定很麻烦吧，很多人一定这样想，其实不然，小编今天就为大家推荐一种简单易上手的绿豆糕的做法。紫薯和绿豆这样做，大人小孩都喜欢，好看又好吃，分分钟搞定。紫薯和绿豆的结合，既做到双重营养，又做到口感软糯，加之颜色搭配，视觉效果也是超级棒。你与“全能大厨”只差一道甜品，赶快学起来！

梦幻的紫薯双色绿豆糕

By 可心yk

配料：

去皮绿豆（或绿豆） 400克、色拉油 96克左右、糖 64克、奶粉 20克、麦芽糖 25克、精盐 3克、紫薯粉 10克

烹饪步骤：

1.绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份。

2.用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间。

3.将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制。