2：把大闸蟹泡晕之后，用刷子把它里里外外刷洗干净，尤其是嘴部，腿部等地方一定要多刷洗几遍，洗去上面的泥污，把它们多冲洗几遍之后，再拿来一些干净的毛巾，吸去螃蟹身上多余的水分。

3：将准备好的铁锅刷洗干净之后，然后把准备好的粗盐，均匀铺在锅中，再在锅里铺上一层的香葱，再把擦洗干净的大闸蟹摆好放在锅里，最上面再放上几片生姜，然后把锅盖盖上。盖好之后把铁锅放到炉子上加热，大概干蒸个15分钟的样子，这美味的螃蟹就蒸好了。

掀开锅盖之后，里面热气腾腾的大螃蟹就已经蒸好了，看起来颜色金黄，闻起来也是很香的。

掰开蟹壳之后，你会看到里面的蟹黄非常的多，而且一点也没有流失。这样干蒸出来的大闸蟹，比清蒸的大闸蟹吃起来味道更香。里面满满的蟹肉，真的是让人越吃越想吃的。

而且用这个办法蒸出来的大闸蟹，腥味也不是很重。这真的是一个很不错的烹饪大闸蟹的方法。如果你对这种大闸蟹感兴趣的话，真的可以在家里试一下。只要你试过了，就会发现它的妙处。