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买大闸蟹时，该选“公的”还是“母的”，渔民给我5个建议，实用！

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”又到一年吃蟹季，估计很多爱吃蟹的朋友，已经开始品尝到了秋天里的第一口蟹。中国人食蟹的历史悠久，古人称呼蟹为“横行介士”、“无肠公子”。而民间，则亲切地称它为“大闸蟹”，据说是来源于苏州卖蟹人之口。

大闸蟹蟹肉鲜嫩，膏红味美，再加上每年只有短短的4个月时间可以食用，所以更显珍贵。据说资深老饕两只蟹配上一壶黄酒，就可以吃上二、三个小时。大闸蟹味道鲜美，但同时也有公蟹和母蟹。到底哪一种好呢？渔民给我5个建议，十分实用，赶紧收藏了！

老话说得好，九雌十雄。农历的9月期间，这个时候雌蟹蟹黄色泽金黄，而且醇厚，咬上一口回味无穷。而10月则是吃公蟹的时候，吃公蟹主要吃的是蟹膏，半透明的蟹膏只有公蟹才有。膏香四溢，一咬满嘴油，吃起来十分过瘾。所以，不管是公蟹还是母蟹，正确的吃法应该是顺应时节食用。