天气越来越冷了，正是吃螃蟹的好时候，此时在宁波的菜市场上卖得最火的就是大闸蟹，梭子蟹，咸呛蟹了。 在这个季节里，吃上一顿鲜美的螃蟹，才对得起那渐冷的冬风。

一般人吃螃蟹肯定要选最大的吃，因为螃蟹越大的螃蟹肉又越多，黄也就越多。

但是让人奇怪的是，在宁波一带的菜市场上，有一种小螃蟹却受到当地人的欢迎。这种小螃蟹个头非常小，最小的只比花生大一点儿。

就是我手里中的这种螃蟹了。这种螃蟹表层是呈青色的，那么小看上去就一点儿肉也没有。而且这种螃蟹还是用活螃蟹腌制而的，没有加热烧熟，拿回家后直接吃的。虽然螃蟹是生的，但是却受到宁波一带很多人的欢迎，尤其是上了年纪的人，特别爱买这种小螃蟹吃。

看到这里你是不是就纳闷了：这种螃蟹有什么好吃的？没什么肉，还这么小。

如果你这样想的话那就错了，这种螃蟹别看个头小，但是却非常有名。

在古书里就有对这种螃蟹的记载。在《蟹谱》中就有：螯赤者，名拥剑；《至正续志》云：彭越，一螯大一螯小，以大螯斗小螯食物。余谓彭越蟹虽小，盐酒醉之，异于常蟹。称其白玉蟹，因盐酒醉后，蟹蚶洁白如玉，而鲜美异常，为“下饭”里的上品。

看看这就是关于这种螃蟹在古书里的描述了。这可是自古就有的吃法，因为非常鲜美，所以一直流行到今天。吃这种螃蟹吃的不是它里面的肉，而是它的鲜味！