6、因为我在这道菜里加入了杏鲍菇，所以做这道菜的第三个关键步骤就是煸炒杏鲍菇，继续保持小火，煸出杏鲍菇的多余水分，把杏鲍菇也煸成微微发黄的颜色。

7、最后把牛肉倒入锅中，开大火将所有食材一起兜炒均匀，就可以关火了，出锅前可以再适量的加入一些现磨黑胡椒，这样一道馋人的黑蒜子牛肉粒就做好了。

这道菜虽是天津名菜，但它的口味却是中西合璧，黄油的淡淡奶香，和黑胡椒的微微呛辣，与牛肉、杏鲍菇的鲜味完美融合，再搭配上大蒜的焦香，使这道菜吃起来独具风味。

初秋时节还未出伏，天气还有几分炎热，吃牛肉补营养时不要只会红烧和清炖，试试这样的做法，开胃又下饭！

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