脆皮豆腐

四.竹笋炒肉

食材准备：

五花肉，小笋，蒜苗，蒜末，小米辣。

做法流程：

1.清洗干净五花肉，然后切成薄片，接着准备好小笋、蒜苗、蒜末和小米辣。

2.起锅烧油，油热后倒入五花肉煸炒，炒出五花肉多余油脂，再倒入蒜末和小米辣一起爆香，炒出味道。

3.然后加入适量的料酒、生抽、蚝油和老抽调味，继续翻炒均匀，然后倒入竹笋和蒜苗大火翻炒3分钟，炒至小笋入味，蒜末断生，即可收汁出锅，开胃下饭，老少皆宜。

竹笋炒肉

五.火腿炒鸡蛋

食材准备：

土鸡蛋，火腿，蒜末，葱花。

做法流程：

1.取碗打入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液油煎，煎熟后盛出备用备用。

2.火腿切小块，准备好蒜末和葱花，然后起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，然后倒入火腿翻炒。

3.淋入适量生抽和蚝油调味，翻炒至微焦，再倒入鸡蛋一起翻炒，炒至入味后，撒入葱花即可出锅，营养美味，开胃健脾。

火腿炒鸡蛋

六.泡椒酸笋炒牛肉

食材准备：

牛肉，泡椒，酸笋，小米辣，葱姜蒜末，葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的淀粉、生抽、老抽、蚝油、料酒和白糖，抓拌均匀腌制20分钟备用。

2.酸笋切薄片，然后准备好泡椒、小米辣和葱姜蒜末，接着起锅烧油，油热后倒入牛肉迅速滑熟，然后盛出备用。

3.锅中留底油，再加入适量花生油，油热以后倒入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，然后倒入酸菜大火翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味。

4.继续翻炒均匀，翻炒至入味后，倒入牛肉继续翻炒一分钟，撒上葱花即可出锅，酸辣美味，好看又好吃。

泡椒酸笋炒牛肉

七.西兰花炒牛肉

食材准备：

西兰花，牛肉，蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的料酒、淀粉、生抽、蚝油和老抽，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.把西兰花清洗干净，然后起锅烧水，水开后加入适量食盐调味，然后倒入西兰花焯水3分钟，再捞出控干水分备用，接着准备好蒜末。

3.起锅烧油，油热后倒入腌制好的牛肉迅速滑熟，然后盛出备用，接着用底油爆香蒜末，再倒入西兰花翻炒，加入适量食盐和生抽调味。

4.大火翻炒两分钟，然后倒入牛肉再炒一分钟，即可出锅，营养健康，开胃好吃。