我很喜欢做慕斯类的蛋糕，原因是不用裱花，做为一个裱花手残党，每每裱出来的东西真的丑到天边去了。而慕斯蛋糕就不用考虑这种问题，不用想着怎样抹平表面，反正冷藏后它基本上就已经很平整了。
今天这个慕斯蛋糕，用了新鲜的蓝莓和草莓，熬好的酱汁做成2种口味的慕斯层，再加上现烤的戚风蛋糕片，和消化饼干底，一个蛋糕就能品尝到4种口味想来是件很美好的事情。
我朋友说：你这样做蛋糕不会太麻烦吗？或许对我来说，美味从来都是一个不打折、不将就的事情。
这样一个蛋糕，看起来用料比较多，步骤比较复杂，但其实合理利用时间，其实也觉的没多麻烦，比如：烤蛋糕片的时候可以熬蓝莓酱，这样蛋糕烤好的同时酱汁也就做好了。
当然，如果还想更省事，那么把文中的蓝莓酱和草莓酱直接换成超市的果酱会更简单。(收起)
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 消化饼干（饼干底）100克 | 黄油（饼干底）50克 |
| 鸡蛋（蛋糕片）3个 | 牛奶（蛋糕片）40克 |
| 玉米油（蛋糕片）30克 | 低筋面粉（蛋糕片）40克 |
| 细砂糖（蛋糕片）45克 | 柠檬汁（蛋糕片）3滴 |
| 蓝莓（蓝莓慕斯）100克 | 柠檬汁（蓝莓慕斯）3克 |
| 细砂糖（蓝莓慕斯）10克 | 牛奶（蓝莓慕斯）50克 |
| 淡奶油（蓝莓慕斯）100克 | 吉利丁片（蓝莓慕斯）5克 |
| 草莓（草莓慕斯）100克 | 柠檬汁（草莓慕斯）3克 |
| 细砂糖（草莓慕斯）10克 | 牛奶（草莓慕斯）50克 |
| 淡奶油（草莓慕斯）100克 | 吉利丁片（草莓慕斯）5克 |
双莓慕斯蛋糕（0色素彩虹蛋糕）的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 先制作蛋糕片，分离蛋白与蛋黄，确保蛋白盆无水无油，也无一丝蛋黄。
