食材：面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量。

做法：

1)准备好荠菜、烤肉料。

2)面粉加水和好，揉匀成光滑面团。

3)烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥；荠菜洗净、切碎备用。

4)面粉分成两份。取一份擀开成大片。

5)抹上油酥,撒上荠菜末。

6)从一端卷起。分成若干份。

7)做成小圆饼胚。

8)锅热，抹上一层油，放入饼胚。

9)小火煎制两面焦黄即可。

香酥肉饼

食材：面粉250g、肉馅300g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量。

做法：

1)把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。

2)分成适中的剂子，擀成大饼。

3)肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。

4)把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。

5)用刀把画黑线地方切断。

6)用刀切开两边，再按照图片折叠起两边来。

7)把折好的地方翻上去，再折两边。

8)再翻上去。两边再折上去，轻轻按扁。

9)煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。

10)煎至两面金黄，出锅。

手撕饼

食材：面粉300g、食用油适量、香辣粉适量。

做法：

1)面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。

2)面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。

3)将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。

4)放入少许香辣粉和食用油。

5)将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。

6)将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。

7)将卷好的面团粘面粉，按扁。

8)擀成大小相当的饼胚备用。

9)煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。

10)一面煎至金黄，翻面煎另一面。

11)翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。

早餐酥饼

食材：面粉250g、油适量、盐适量、生菜适量。

做法：

1)面粉加入盐揉成团。

2)盖上湿布醒上20分钟。

3)生菜切碎。

4)将醒好的面团擀成长方形。

5)面饼上刷上一层油，撒上盐，再铺上生菜碎叶。

6)依次卷起。切成小段，横切面压扁。

7)平底锅中放入适量的油，将压扁的饼煎至两面金黄。

8)用小铲子将面饼铲得松散些即可。

咖喱油酥芝麻饼