1、苹果清洗时，在苹果的表皮上撒上一勺食盐，将苹果搓洗一下。食盐具有很好的*菌消毒作用，用盐搓洗可以利用摩擦力洗掉苹果皮上的果蜡和残留的脏东西，搓洗好后再用清水冲洗干净。

2、生姜放入碗中加清水，加一勺盐和一勺面粉浸泡10分钟后搓洗几遍用水清洗干净。取六颗红枣也同样放入另一个碗中接水，加盐和面粉清洗干净。

3、胡萝卜用水清洗干净后，刮去胡萝卜皮，对半切开取一半切成稍微厚一些的胡萝卜片，生姜带皮切成姜丝。

小贴士：生姜皮是凉性的，保留姜皮可以综合生姜肉的热性，立夏之后，吃姜不建议削去姜皮，不然容易上火，但体质偏寒凉的女性可以刮去姜皮后煮汤。清洗生姜和红枣加面粉，是因为面粉的吸附能力很强，可以很好地洗净生姜、红枣表皮褶皱处的杂质和灰尘。

4、把洗好的苹果直接带皮切成苹果块，煮锅中接入足量的清水，将苹果块倒入锅中，加入切好的姜丝，开大火煮开后转小火煮10分钟。枸杞用清水浸泡。