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今天为大家分享一道“鱼香豆腐丸子”的家常做法，我家比较喜欢吃丸子，每个月都会做上一些，丸子的做法也非常的，可以运用的食材也很多，不一定非要用粉条才能做，下面就为大家分享一道用豆腐做丸子的方法，在搭配上经典的鱼香味，那吃起来就更美味了，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【鱼香豆腐丸】

1.首先，我们准备老豆腐一块，先切成厚片，再用刀背压成豆腐泥，猪肉200克先切成均匀薄片，再剁成肉末，和豆腐放在一起。

2.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油5克增鲜，倒入少许葱姜水，打入一个鸡蛋，鸡蛋不但能使馅料更加滑嫩，还能使丸子成团不易松散。

3.顺着一个方向搅拌2分钟左右，把料汁全部打入馅料里面，直至馅料上劲成团，这样炸出来的丸子更入味、不易松散。