鱼肉味道鲜美，营养丰富，是餐桌上常见的食物之一。经常吃鱼可以补充人体所需的多种营养，尤其是正在长身体的孩子，常吃鱼有利于生长发育。

鱼分海鱼和淡水鱼，但无论是什么鱼，所含的营养价值都是差不多的。唯独有一点不同，就是海鱼是海腥味重，淡水鱼是土腥味重！

要知道，炖鱼时，无论是海腥味还是土腥味去除得不好，鱼肉就会很难吃！老于一家都喜欢吃鱼，但是我每次做的鱼，除了我自己吃，孩子和媳妇都不吃，说是腥味太重！这话怼得我百思不得其解！

众所周知，炖鱼也好，炖肉也罢，去腥时不就是用酒和醋吗？我每次做鱼都是这么做的，没错啊！直到有一次出差，半路经过一家无名小店，老板炖的鱼那叫一个鲜香啊！最后，我连汤汁都拌着米饭吃了，所以，赶紧问问人家，怎么就把鱼炖得这么好吃，一点腥味都没有！

老板笑着说：我教你一招，炖鱼的时候，别放酒，别放醋，加上一勺黄豆酱，保准你炖的鱼鲜香美味！切记，黄豆酱要爆锅的时候加，炒出香味后再加水炖鱼！回到家立马用这个方法，给媳妇孩子炖了一锅鱼，没想到，这两人还抢着吃！下面就给大家分享一下用黄豆酱炖鱼的做法。

食材准备：黄花鱼、黄豆酱、料酒、葱、姜、蒜、糖、盐（喜欢吃辣的朋友，可以再加点辣椒）