（央视财经《回家吃饭》）男人不吃醋，感情不丰富，女人不吃醋，家庭不和睦，小孩不吃醋，学业不进步，老人不吃醋，越活越糊涂。

听了这段“吃醋理论”饭团们惊呆了没？今天我们就要将吃醋进行到底，首先先来认认这五花八门的醋。

接着，认识今天来为我们做美食的，两位“醋坛子”，厨房达人朵朵是名美食的主持人，除了“吃”遍大江南北，搜罗各地美食，朵朵还特别喜欢自己研究做饭~今天她就要用一道东安鸡（陈醋鸡）来展现自己的“醋意”！特级厨师侯新庆来自南京，人称“淮阳刀客”将做一道酸甜可口的醋熘黄鱼！

这道东安鸡又名陈醋鸡，是湖南的湘菜之首！别看名字叫陈醋鸡，但在烹制时用的却是白醋~究竟这道东安鸡怎么做？先上视频再说技巧！

✰1.煮好的鸡肉要剔骨成精肉，切成肉块；

✰2.先把姜丝煸香，加入花椒粉、干辣椒丝炒香后放入鸡肉翻炒即可；

✰3.白醋无色味道浓，所以用到这道菜中十分适合；

✰4.加白醋时要分三次放，放时不要直接淋在鸡肉上，而是顺着锅边烹进去。

如果你们觉得还不过瘾，没关系，打翻醋坛，再来一道！达人朵朵说对“吃醋”最初的印象来自于妈妈做的糖醋排骨，后来虽吃过无数酸甜美食，但她依然觉得没有妈妈做的好吃。

话音刚落，侯大厨便说，要不今天你尝尝我做的醋熘黄鱼，虽比不过记忆中妈妈做的美味，但一定能让你吃了一口就停不下来！