酸辣开胃的泡椒炒牛肉，做法真的不难！自己在家做得好吃又卫生，牛肉咬起来一点都不柴！很鲜嫩，用来浇在米饭上面，在家也能自制盖浇饭。

食材：牛肉、香菜、葱、姜、蒜、小米辣、泡椒、生抽、胡椒粉、白糖、盐、淀粉、蚝油、食用油

做法：

1、牛肉洗净切薄片，加1勺生抽、半勺胡椒粉、1小勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉、1勺蚝油、1勺食用油搅拌均匀腌制10分钟；

2、锅内热油加牛肉快速炒散，炒到变色盛出，底油留着，加葱姜蒜沫、小米辣、泡椒炒香，放入牛肉翻炒一下，再加一把香菜、葱段翻炒两下出锅；

牛肉记得不要炒久会变老！爱吃辣的话！可以再多加点辣椒，跟泡椒进去，超过瘾！