食材:鲜山药30克、玉竹10克、麦冬10克、老鸽1只(开4边)、枸杞一把、大枣3枚、生姜3片。
做法:将鲜山药刮去皮,洗净、滚刀切块;玉竹、麦冬、枸杞涮洗干净;将老鸽脱毛去除内脏洗净、切开,过热水后捞出。将所有食材放入瓦煲中,加入清水,先用大火烧开,再关至小火慢炖1小时,加盐少许调味,关火即可。
汤中鲜山药、玉竹、麦冬合用可健脾益胃、滋养肺阴;鸽肉温热补阳,补精益肾,此汤既滋阴又补阳,对身体虚弱、食欲不振、失眠多梦、肾精亏虚、形寒肢冷等病症有一定作用。
二、山药大骨汤
食材:鲜山药30克、莲子20克、芡实15克、茯苓15克、大骨1根、生姜3片。
做法:山药刮去皮,洗净切块;莲子、芡实、茯苓涮洗干净;大骨洗净、砍成块,过热水后捞出。将所有食材放入瓦煲中,加入清水,先用大火烧开,再关至小火慢炖1小时,加盐少许调味,关火即可。
本汤有健脾益气,涩精止遗,补虚劳之效,对消化不良、胃炎、胃下垂及久病脾胃虚弱、不思饮食者有一定作用。
三、山药百合马蹄粥
食材:鲜山药30克、鲜百合30克、马蹄5~6个,粳米100克。
做法:山药刮去皮,洗净切块;鲜百合洗净,掰成小块;马蹄去皮,洗净切小块;粳米洗净;所有食材一起放入砂锅中,加入清水,大火先煮开后关为小火,同煮成粥后放少许盐调味即可。
本方有润肺益气,健脾养胃,滋阴生津之效。对于脾肺气虚所致阴虚干咳,大便腹泻,食欲不振等病症有一定作用。
四、山药炖鸡汤
食材:鲜山药30克、党参20克、黄芪10克、石斛10克、走地鸡1只、枸杞一把、大枣3枚、生姜3片。
做法:山药刮去皮,洗净切块,党参、黄芪、石斛涮洗干净,药材一起放入瓦罐中加入清水浸泡;将走地鸡去除内脏洗净、切块,过热水后捞出放入瓦罐中,加入少许黄酒一起开大火煮沸后关小火慢炖1小时,加盐少许调味,关火即可。
本汤有健脾养胃,补肺益气,滋肾益精,补虚安神的功效,对脾胃虚弱、气虚劳咳,夜尿频多,失眠多梦等病症有一定作用。■
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