烧麦我比较爱吃，不过外面早餐店我从未吃到过让我满意的烧麦，不是皮太硬，就是馅儿太硬，或者是不香。自从在家试过用饺子皮做烧麦后，从此都不去外面吃了。也许是因为自家做真材实料吧，好吃；而且用饺子皮方便，口感还很不错，操作也简单。需要用到的材料有：糯米（提前用水浸泡，我一般是头天晚上泡，第二天早上做），胡萝卜，黑香菇，饺子皮，猪肉，小葱。其他还有猪油，蚝油，生抽，糖，盐。

先把糯米饭蒸上，趁这个时间将猪肉洗净剁成肉馅儿，黑香菇用淡盐水浸泡后轻轻搓洗干净，切成丁，胡萝卜也切成丁，备用。胡萝卜去不去皮都可以。

锅里放入适量猪油。

油热后将剁好的肉馅儿放入炒香。