超超超详细！从擀皮儿到内陷

【糯米烧麦】超全超详细制作过程～

让烧麦皮柔软是有技巧的～

我已经写的很详细了～跟着步骤做～

在家就能做出跟外面卖的一样美味的糯米烧麦！！

用料

糯米内陷 糯米450g 香菇腊肠／猪肉豆干葱酱油盐 烧麦皮面粉300g 开水180g 盐一点

香菇糯米烧麦（含烧麦皮做法，柔软的秘诀！）的做法

1. 糯米提前浸泡4-5小时以上，也可以提前一晚隔夜浸泡准备～

2.准备做烧麦啦，先把皮的面团揉好，做馅的时候就顺便醒醒。烧麦皮用的是烫面法，我这是全部烫面了，增加了面粉吸水性这样做出来的皮子也最软，盆里放好面粉，把开水往里冲，一边冲一边用筷子搅拌，之后再混合揉成团即可，盖上保鲜膜一边好好松弛接着来做馅。（直接用冷水做的口感最硬，不喜欢太软的也可以温水，但是水量要减小，总之你水温越低使用的水量也小～）

3.取葱的葱白部分切碎，可以多整点，我做的时候刚好忘记买葱，拿了冰箱最后一根…T T,香菇泡发切碎。