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农村一种“野韭菜”遭嫌弃，营养价值是韭菜5倍，城里人有钱难买！当地人将这类野菜叫做“野韭菜”，其实是一种小野蒜，并且带着很长的叶子，所以是可以炒制或者凉拌的，是很美味的一种食材，但是在农村很少有人喜欢，都拿来直接喂鸡喂鸭了，所以导致这类蔬菜在城里，是很少可以买到的。

据研究，它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。

它的营养价值是很高，甚至可以达到普通韭菜的5倍，味道是很浓重的，比一些的蒜味道更加浓郁，但是还是比较清新的感觉，所以味道还是比较适合食用的，并且不但可以制作出，很多的美味，还具有很多的药用价值，是对我们身体很好的一种食材，制作方法也是很简单的，只要清洗之后，与肉类或者鸡蛋，一起炒制就可以了。

当然它也不是所有人都适合吃的。禁忌人群有气虚者、发热病人慎服。适宜人群：适宜冠心病，心绞痛，胸闷不舒之人，急慢性肠炎痢疾，小儿疳痢者食用。