今天是4月12日，早晨醒来，天气预报提示。温差25°，夜间零下5°，白天最高20°。

看到这两天的气温逐渐上升。想起山野菜，定会有露出地面的。为此简单做了准备，独自一人去了深山。

在路上看到很多农民正用手托，小拖拉机在搞春翻。大地一片土黄色，那是已翻完。还好，墒情不错，土很软。估计今年指定能高产。

离开耕地到了深山，进入沟塘，地面多年的树叶一踩直冒烟，走起路来是软绵绵。

当我抬头眼望沟塘湿地时。展现在我眼帘的是绿油油一片片的野生山韭菜。

真是果不出所料。山韭菜都从厚厚的落叶缝里钻。露出地面，非常好看。

山韭菜和家韭菜没有太大的区别，细长叶子面挺扁，随风吹动易闪闪。由于生长在落叶中，体现根部细长，颜色发白，因为没有见到光。

在落叶的呵护下，它是最早出现的山野菜。

山韭菜和家韭菜的生长不同之处是，在伸入土的根部，家韭菜是多年生的须根。而山韭菜是独根。像小山蒜球体的须根。所以他都是独一叶片，不像家韭菜一颗有多个叶片。

山韭菜吃起味道特别的鲜。因为它是野生，带有野山菜特有的味道，吃法和家韭菜一样，最适合做馅。

明天再做，尝尝19年的第一道野山货的鲜。