鱼和肉是市场上需求量最大的两种食材，不过两者相对比较，笔者更喜欢吃鱼，可能是因为笔者是南方人的缘故吧！鱼肉的营养价值高，容易被吸收，听说爱吃鱼的人都很聪明哦！今天笔者逛市场看到了一种野生的鱼，这种鱼体型很大，属于深海鱼，目前人工养殖这种鱼的技术还没成熟，导致价格相当贵，但是却非常好吃，一点都不腥，所以这鱼一条几千元，不用姜不用蒜，干煎一点都不腥，味道还非常鲜美。

这种鱼就是马鲛鱼，相信很多人都吃过这种鱼，几乎没有鱼刺。现在市场上能买到的马鲛鱼都是冰冻的，没有鲜活的马鲛鱼，因为捕捞上来很容易就死掉，而且目前人工养殖又没成熟，所以我们吃到的马鲛鱼都是冰冻的，也不是一年四季都有，也就是在这个季节前后才能吃到真正新鲜好吃的马鲛鱼，只有清明节才出没才能铺捉到，所以要吃马鲛鱼最好的季节就是现在这个时候。

马鲛鱼的营养非常丰富，肉质又非常的细嫩，蛋白质含量又很高，还包含维生素A和各种矿物质营养成份，还能抗衰老，因为属于深海鱼，几乎没鱼刺，也不会腥，所以很受大家的欢迎，笔者在我们这市场上看到的价格都非常昂贵，可能是由于资源稀缺的缘故，在我们这一斤要卖到50元左右，而且体型又非常庞大，都是切一片一片卖，所以这鱼一条几千元，被称为“鱼中极品”，营养价值高，味道还鲜美。

马鲛鱼的吃法非常多，可以新鲜吃，也可以放点盐腌制下干煎着吃，笔者今天就是用盐腌下干煎马鲛鱼，不用姜不用蒜，就放一点点油干煎一点都不腥，营养价值非常高，味道还非常鲜美，下面笔者把最简单又最美味的干煎马鲛鱼做法给大家分享下，相信大家会爱上这“鱼中极品”。