哈喽大家好，我是泉歌[可爱]最近菠萝和凤梨上市，隔着屏幕都能闻到热带海滩的酸甜感。那今天就教大家来做凤梨酥吧。相传凤梨酥起源于三国时期，“凤梨”的闽南话发音类似于“旺来”，有子孙财运旺旺来之意，故常被用作祭祀和婚礼的果品，深受老百姓的喜爱。

凤梨酥说白了就是有馅儿的曲奇饼干，做法很多，馅儿的花样也不少，但都少不了转化糖浆、杏仁粉、麦芽糖等不常见的食材。今天这个低脂又简单的食谱，这些食材统统不需要，也不用破壁机，一口锅就可以搞定[小鼓掌]下面赶紧一起来看看吧。

【主料】

[胡瓜]凤梨/菠萝

​[胡瓜]鸡蛋、低筋面粉/蛋糕粉

【辅料】

​[胡瓜]蜂蜜&冰糖(选其一)、油

【制作过程】

1.先做馅儿。凤梨或菠萝削皮、切块、剁成碎末。如果是菠萝的话，用盐水浸泡10-15分钟之后再剁。如何削菠萝，详见前天微头条分享的视频；