日本的盖饭文化一点不亚于日本拉面，亲子丼、猪排丼、鳗丼、牛丼...是上班族最爱的餐食。因为盖饭不仅做起来简单快速，吃的时候味道还特别好，尤其适合上班族。

一上午的辛苦工作之后，这时候能吃上一口热腾腾的牛肉盖饭，荤素搭配相对合理，甜咸口味的酱汁，鲜美十足，而且食材都相当家常，可谓是好吃、快手、高性价比的家常料理。

材料准备：

牛肉卷 / 鸡蛋 / 洋葱 / 大蒜 / 小葱 / 白酒 / 孜然粒 / 黑胡椒 / 盐 / 糖 /玉米油 / 芝麻 / 老抽 / 生抽

做法步骤：

▼大蒜拍碎切成蒜蓉，洋葱切丝。

▼热锅凉油，倒入蒜末、洋葱，将洋葱炒至断生。

▼依次加入，3勺生抽，一勺老抽，半勺白酒、半勺黑胡椒、一勺盐、一勺糖，适量孜然粒，翻炒之后加入冷水，煮沸。

▼煮沸后，下入牛肉卷，将牛肉卷煮熟后就可关火了。

▼米饭盛大概半碗即可。

▼把煮好的牛肉卷和洋葱铺到米饭上。

▼最后再淋一些汤汁在米饭上，然后撒一些小葱和芝麻装饰。

▼接下来教大家制作温泉蛋，没有温泉只能拿开水了。先将水烧开，然后关火，将鸡蛋打入勺内。放入热水中泡大概7分钟，时间不要太久，太久鸡蛋就全熟了。

▼流心的温泉蛋，配上香浓可口的牛肉卷，温泉蛋牛肉饭，完成！、

滑嫩的肥牛片裹着蛋液，再配一口香醇的米饭，来两碗都不算多，不过，生蛋黄并不适合带便当，把它换成煮到刚刚好熟的水煮蛋，也是不错的选择。

【配酒小贴士】

一直觉得带米饭的食物都有种温馨感，要是配上酒就更完美了！酒可是万能良药呢~拖着疲惫身躯从一座座商务楼里走出来的上班族们，只要家里有美酒，进门就有一种回到家的安心感，美丽透着紫红色光的石榴红色酒裙，集中在鼻腔的是黑醋栗、黑莓，成熟的小颗粒黑色水果的香气，还有轻轻的烘烤和辛香料的香气，多么美妙、美味的葡萄酒，感觉一整天的忙碌都被治愈了。