最近有朋友说,上半场,国内的小伙伴个个都宅家修炼成了“中华小当家”,做凉皮,蒸蛋糕……无所不能;下半场,该轮到我们了,解锁新技能,让厨艺突飞猛进指日可待。
“懒人一下一时爽,一直懒人一直爽”,毕竟谁也不想做菜两小时,吃饭10分钟,最后还得花至少半小时洗碗和收拾厨房吧。今天我就来上一道“碟头饭”滑蛋牛肉饭,爽快的一盘,简易快捷,当午餐饭盒或快手晚餐都行。
准备食材:牛肉、鸡蛋、葱花、盐、生抽、糖、料酒、麻油、胡椒粉、生粉、鸡汤、白米饭。
首先牛肉切片,下盐、生抽、糖、酒、胡椒粉,拌均匀;接着加入少许生粉、鸡蛋清和麻油,拌均匀,腌约15至20分钟。
打鸡蛋液,放入少许盐和糖调味。
接着起锅热油,下牛肉,炒至八成熟,盛起。