生姜和大枣,是大多数人家厨房中的常备食材,看似平平无奇的两物,实则是中医千古经典名著《伤寒论》中许多药方都含有的“黄金搭档”。其实在日常生活中,姜枣要是用得好,同样可以“病气扫光光”。今天就跟大家讲讲如何在秋冬季节用好生姜和大枣这对组合。
01
生姜
李时珍说:"姜辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,酱,醋,糟,盐,蜜煎,调和,无不宜之;可蔬可和,可果可药,其利博矣。凡早行山,宜含一块,不犯雾露清湿之气及山岚不正之气。"
生姜性温,味辛,入肺、胃、脾经,具有祛风散寒解表,温肺化痰止咳,暧中开胃止呕,解鱼蟹腥毒的功效。适用于风寒感冒、肺寒咳嗽,且为止呕圣药,治疗胃寒恶心呕吐。简言之,生姜能辛温助阳、解表止呕。
02
大枣
《本草纲目》记载:“枣有补中益气,滋补、润心肺,调五荣,缓阳血,生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药等作用。”
枣性温,味甘,归脾、胃经,具有补中益气,养血安神、缓和药性等功效,久服可延年益寿。总的来说,大枣能益气养血。
很多人不清楚古方中提到的大枣到底是什么,是红枣、黑枣、蜜枣还是灰枣?
其实大枣品种很多,均以甘味为主,都可以服用,最常见食用的莫过于红枣。