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“黄金搭档”的奥妙

中医四大经典之一《伤寒论》因为辨证谨、立法准、用药精、疗效高，被后世医家奉为医方之祖。书中共记载了112个组方，配有生姜和大枣的组方就有33条。

比如书中被誉为群方之首的“桂枝汤”，也被尊为古今“调理阴阳第一方”，总共五味药（桂枝、白芍、炙甘草、生姜和大枣），可见生姜、大枣就占了两味。

为何接近三分之一的方子中，都有生姜和大枣这对“黄金搭档”呢？

《黄帝内经》记载：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生*之本始，神明之府也，治病必求于本。”说的是阴阳是世间万物运动变化的规律和法则，人体患病是阴阳间协调平衡遭到破坏，所以中医治病的根本大法是调整阴阳。

而在张仲景的《伤寒论》中，生姜和大枣同用的目的就是调和阴阳，这就是这对“黄金搭档”的奥妙之处。

养人的广式靓汤常常离不开生姜和大枣，调味增鲜的同时，其实也潜藏着调和阴阳的养生大法。除了两物组合使用，适当的加减还可以起到更丰富的食疗作用。

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生姜和大枣的食疗辨证加减

■ 调和寒热暖身体

冬以寒气为主，人体稍不留意容易被寒邪入侵体内，导致体内阴寒过盛，损伤阳气，阳又主热，故常出现怕冷、手脚冰凉的情况。

这时可用生姜和大枣搭配，加上点当归，与羊肉同煮一碗当归大枣生姜羊肉汤。当归温通血脉，生姜温阳散寒，羊肉补肾壮阳，大枣缓和诸物的燥热之性，防治阴液被燥伤，适合寒气和燥气并行的秋冬季节食用，可以暖身驱寒，用于防治秋冬的怕冷、手脚冰凉之症。

■ 调和表里治感冒

天气变冷，风寒感冒也随之增多。如果出现打喷嚏、鼻塞、流清鼻涕、发烧却怕冷等风寒感冒症状，可用生姜、大枣、紫苏、生葱煮一碗瘦肉汤。生姜、紫苏、生葱散寒解表治表，大枣顾护正气扶正治里，阳主表而阴主里，调整阴阳表里以治感冒。若还出现咳嗽咳白痰者，可再加适量陈皮化痰止咳。

■ 调和气血养容颜

不少女性朋友会发现天气越冷，气色越差，这与气温降低身体代谢减慢有关，代谢减慢容易气血不畅，而这个时节燥气又容易伤阴津。源头不足，通路又受阻，气血不能很好地到达肌表，故出现气色不佳的现象，还常伴有头晕、月经不调、舌淡暗或紫暗等症。

想要改善秋冬的气色，外用护肤品远不如内调奏效。居家用生姜、大枣、红糖、枸杞就可以煮一碗秋冬养颜糖水。生姜起到温通行气的作用，大枣和枸杞补充源头的津血阴液，红糖两者兼备，开源通流，通调气血，气属阳，血属阴，阴阳调和，自然气色红润，还能改善女性痛经、月经推迟、月经量少等症。当然，男士、老人、小孩也是可以饮用的。