还有鱼吗？我想留着中午拌着白饭吃。

市面上见到的小鱼仔，大多产自湖南。

湖南水多湖多，自然小鱼仔也多。再加上湖南人喜食香辣，自然而然地诞生了各种香辣味的小鱼仔。

湖南东江湖

我们这款小鱼仔产自湖南的东江湖。“纯净浩瀚，碧波万顷，景象万千”是它的真实写照。这里的小鱼在8-12摄氏度的水温下自然生长，日日看好景，时时饮好水，个个长得鲜嫩十足，肉质紧实又有嚼劲。

刚刚捕获的江水小鱼和小虾尤其鲜嫩，从中挑选出大小均匀的小鱼，拿去晒干，作为香辣毛毛鱼的原材料。

晒干后的小鱼仔

经过日晒阳光的洗礼，小鱼仔的水分已经基本被蒸晒完全，肉质也更加地紧密。