【鲜鱼芋头羹】

【食材】芋头250克、鲫鱼500克、胡椒、猪油、食盐。

【做法】芋头去皮切块，鲫鱼清理干净后一起入锅，加适量清水，开火煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味即可。

这是来自《食疗本草》的食疗古方，具有化痰养肺、健脾养胃的好处，尤其适于虚劳乏力、抵抗力差的人食用。

3

莲藕

清热润肺、健脾养胃

《食疗本草》记载：“藕养血、补气、养神，久服轻身延年”。特别是秋季气候干燥，容易出现肺热咳嗽、皮肤干燥等问题，而莲藕清热润肺，是除秋燥的养生佳品。但是生吃和熟吃侧重的功效不同。

生吃：性寒，更重于清热润肺、下火除烦、消瘀凉血，可用于调理上火、身心烦热等症。

熟吃：煮熟后性质由寒变温，可养胃健脾、益气养血，更适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。

【琉璃酥藕卷】

【食材】莲藕、胡萝卜、鸡毛菜、猪肉。

【做法】

1、莲藕洗净后切成薄片，胡萝卜切丁后入锅煸熟备用；

2、在肉泥中放入切碎的鸡毛菜和胡萝卜丁，搅拌均匀调成馅料，用藕片卷起馅料，上锅蒸3分钟；

3、将蒸好的莲藕卷入油锅煎一下，最后淋上由生抽、白糖、醋、花椒油调成的料汁即可。

【好处】莲藕与富含钙、钾、胡萝卜素的鸡毛菜搭配，补充微量元素的同时还能健脾养胃。

注意：莲藕的淀粉含量比较高，大家吃的时候可用其替代部分米饭、馒头。

4

茭白

生津止咳、消燥除烦

茭白有蔬菜中的“水中参”之称又含有蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、多种矿物质等营养成分，尤其是其中的钾含量丰富，能辅助调节高钠饮食引起的高血压。

而从中医的角度来看，茭白味甘性寒，具有解热毒、消燥除烦、生津止咳、利二便之效，特别适合在燥邪伤人的秋季食用。

但由于茭白性寒，脾虚、腹泻之人不宜多吃。