黑豆是一种非常有营养的食材，但是很多朋友不会做，今天就用黑豆来跟大家分享一个好吃的，红糖馅黑豆小饼。这样做出来的红糖馅黑豆小饼非常好吃，外酥里软，营养香甜，吃上一个饼子绝对能够满足一天的营养需求，而且它的做法是比较简单的，和普通的烙饼几乎没有区别，那么接下来咱们就一块看一下红糖馅黑豆小饼详细的烹饪步骤吧。

【红糖馅黑豆小饼】

【烹饪食材】黑豆，鸡蛋，面粉，食用油，红糖

【烹饪步骤】

1、这样做出来的黑豆小饼非常好吃，外酥里软，营养美味，特别香甜，做法简单，咱们一起来准备一下红糖馅黑豆小饼的烹饪食材，先准备100克黑豆，两个鸡蛋，350克面粉，适量的食用油，30克红糖。350克面粉准备好了之后要分成两部分，一部分300克，一部分50克。准备完这些烹饪食材之后接下来咱们就开始红豆馅黑豆小饼的烹饪吧。

2、先将咱们准备好的黑豆取出来，将黑豆放到一个大碗中，然后加入适量的清水，将黑豆清洗一遍，黑豆清洗干净了之后将其控水捞出来，然后放到碗中备用，接下来将炒锅取出来，先将炒锅烧热，然后再将黑豆倒入锅中，用小火将黑豆炒香。在炒黑豆的时候也要注意一下，一定要不停地翻炒，不要将黑豆炒糊了。

3、一直炒到黑豆表皮发裂的时候就说明黑豆已经熟了。咱们先关火，然后将其盛到一个大碗中，接下来再向黑豆里面打上两个鸡蛋，接下来将它们一块倒入到榨汁机中，加入适量的清水将其打成黑豆鸡蛋糊。

4、准备好的300克面粉放到一个大碗中，然后倒入打好的黑豆鸡蛋糊，将它们充分搅拌均匀，将面粉搅拌成絮状即可，接下来向里面放上10克食用油，然后下手揉成面团，揉成一个偏软一点的面团就可以了，然后裹上保鲜膜将其松弛20分钟。

5、碗中放上50克面粉，然后加入30克红糖搅拌均匀，然后倒入适量的食用油，将其搅拌成粘稠的糊状，搅拌好了之后用手抓一小块放在手里团成一个丸子，然后放到一旁备用，将所有的红豆馅都团成这样的丸子。

6、把松弛好的黑豆面团放在案板上，然后将其揉搓成长条，再切成相等的面剂，接下来将面剂放在手里整理揉圆并按扁，放上红糖丸子，然后将其包起来，接下来再放到案板上，将其做成圆柱体，做好以后放入盘中刷上食用油，放到一边静置20分钟，让它充分吸收食用油，这样面剂更加筋道，更有韧性。

7、20分钟以后咱们将面剂放到案板上，擀成椭圆形，然后再将其卷起来，再次擀成椭圆形，再一次卷起来，放在手中整理成小饼状，全部做完以后放在电饼锅中开小火烙三分钟，时间到翻一面再烙三分钟，两面烙熟后关火出锅即可食用。

【小贴士】

1、黑豆不要特别多，100克就可以了。

2、在烙饼的时候火候不要太大。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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