第六步：把它放到开水锅中，盖上盖子，开中火蒸25分钟，蒸到这种状态，用筷子挑开里外颜色都是一致的，说明内部已经熟了。

第七步：把盘子取出来，再趁热用筷子把它搅拌成比较细腻的状态，等不烫手的时候，戴上手套，把它再揉一揉，这样吃的时候口感会劲道一些。

第八步：揉上二十多下，把它放在保鲜膜上面，整理成长方形，然后用保鲜膜上下左右把它包裹起来，放入冰箱冷藏1个小时。

第九步：炒锅里面倒入50克糯米粉，开最小火，用铲子不停搅拌，炒到面粉微微发黄，闻到糯米面的香味就可以了，把炒熟的糯米面撒在案板上，把红薯糕取出来放在糯米面上，表面也撒点糯米面，摸匀。