大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘，用普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又健康的美食。

今天叶子为大家分享一道非常下饭的家常菜——香干豆芽炒鸡丝

【主料】香干、豆芽、鸡脯肉

【辅料】大蒜、大葱、胡萝卜、芹菜

【调料】食盐、鸡精、生抽、老抽、豆瓣酱、淀粉、干辣椒、料酒

【具体操作方法】

1.豆芽最好选用根长一点的小豆芽，这样吃起来比较脆爽，豆芽洗净后先用清水浸泡，防止天热很容易变色。

2.把五到六块的香干切成粗细均匀的条备用。

3.把芹菜和大葱切成段，大蒜切成薄片，生姜切成末备用。

4.鸡脯肉把它先片成薄片，然后再把它切成丝，我们只需要半个鸡脯肉就可以了。