【原材料】鲫鱼、豆腐、小葱、枸杞、食盐、料酒、白胡椒粉；

【鲫鱼豆腐汤的做法】

1、烹饪鲫鱼豆腐汤需要用到的主要原材料就是鲫鱼和豆腐，鲫鱼的大小建议选择一斤左右的，比较好操作，豆腐大部分情况下选用嫩豆腐或者内脂豆腐，但是我家更喜欢用盐卤豆腐，盐卤豆腐虽然口感老一些，但是更适合老人小孩吃，还有经过长时间的炖煮，会把盐卤豆腐炖的中间都有点空心，里面吸饱了汤汁，是一种不一样的美味；

2、 买鲫鱼的时候可以叫摊主或者超市员工帮你处理一下，处理过的鲫鱼拿回家之后再刮一下，从鱼尾往鱼头的方向往上刮，把表面的黏液刮掉一些，还有鲫鱼肚子里的黑膜也要清洗干净，这些都能减少腥味；

3、黑鱼处理好之后，放在一边沥干水分，也可以用厨房纸把表面的水分擦干，然后把配料准备好，盐卤豆腐切成块、稍微多一点的姜片；