配料：茄子2个，黄壤土豆2个，西红柿2个，青椒1个，黄瓜1个，香菜少许。

将茄子土豆切片，西红柿青椒切丁装碗，放笼屉蒸熟，茄子土豆捣碎拌入蒜末。

起油锅放花椒粒干红辣椒，芝麻和扎蒙花炸出香味至微焦状，撒葱花姜末，再喷一点陈醋，最后放盐即可。

再起油锅，放羊油加热至高温冒油烟浇在托县干辣椒面儿上，搅拌均匀即可。

凉开水放入酱油，食醋，拌入扎蒙油即可

这时候老妈的莜面也戳好啦，上笼屉蒸得闻着莜面香味儿即熟，

钢丝面是买现成的，用温水泡10分钟后再上笼蒸4分钟即可。

一顿地道的手工特色美食开始美美的饱餐啦，美食能让人愉悦，半碗凉汤配上茄子土豆泥，加勺西红柿青椒料，再来一勺只香不辣的红辣椒油，最后放入软糯筋道的莜面或钢丝面，拌好了满嘴香的吸溜上两大碗，嘿，真过瘾，解馋啦，给碗红烧肉都不换呢！碗底的汤再腾点儿开水溜缝儿。内蒙人吃莜面有个说道：莜面要吃七成饱，一腾汤汤正好好。莜面吃了发胀又扛饿，所以不要吃太饱，会胀肚。

好了美食就分享到这里吧，我已经迫不及待地要加入就餐大战啦！哈哈哈……