现在是辣椒大批上市的季节，火红的辣椒很是诱人，价格也很便宜，每当红椒大量成熟的季节除了晒干保存就是泡，也没有别的储藏方法。聪明的鄂南人民这个时候，几乎家家户户都会用红辣椒和米粉混合腌制一坛醡辣椒粉子，储藏起来，随时可以当菜吃。

今天我也按照父辈的传统做法，亲手制作了一坛醡辣椒粉子。方法很简单，一看就会。

这是早上我在菜场买回的新鲜红辣椒，两块钱一斤，价格真心不贵哟，我买了六斤，不用掐掉蒂把，直接就洗干净了。

多用水冲洗几遍，然后捞起用筲箕沥干水。

在太阳底下暴晒几个小时。