美味的芝麻火烧，在家也能轻松做，在不会做面食的时候，总想着有多难，其实掌握了技巧和方法，做起来一点也不会觉得太难。

今天就和大家分享一款美味的芝麻火烧，蓬松酥脆，不油腻，不用烤箱，做法简单，做法和详细的比例告诉你，你在家也能轻松做出来。

食材准备：

面粉300克，酵母2克，白糖5克，温水150克

油酥：

熟油30克，面粉一小勺，半勺盐，半勺五香粉，半勺胡椒粉

做法：

1、将300克的面粉放入盆中，放入酵母和白糖，用筷子搅拌一下，在面粉中加入白糖，能促进酵母快速发酵，而且不会有甜味。

2、用37度左右的温水来搅拌面粉，一边倒入温水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。（用37度左右的温水来和面，酵母最为活跃，促进快速发酵）

3、把揉光滑的面团放在温暖地发酵，由于现在的气温高，大约发酵40分钟左右就可以了，把面团发酵至1.5—2倍大，扒开面团蜂窝状即可。