做法步骤

1、准备炖料，

2、锅中加水，肘子冷水下锅，

3、大火烧开后，撇去血沫，

4、将肘子连汤移入炖锅中，加入炖料，大火烧开，

5、锅中倒油，中火加热，下甜面酱炒出香味，关火，

6、将炒好的甜面酱倒入炖锅，

7、加入白糖，

8、加入料酒，

9、加入酱油，转中火炖1小时，

10、加入盐，再炖1小时即可。

11、酱香浓郁，绝对美味！

小贴士

检验肘子是否炖好的标准是，用一根筷子，能将肉扎透即可。

心情故事

酱肘子酱香浓郁，好吃不腻，绝对是宴客的大菜。这道酱肘子在我家的家宴上特别受欢迎，一个大肘了保准一点也不剩，足见有多好吃了。其实这道酱肘子制作起来一点也不麻烦，简单几步成就一道经典大菜。