来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-25 12:47:20作者：YD166手机阅读>>
卷起
步骤12
在蛋糕卷冷藏期间制作巧克力淋面。将黑巧克力和椰子油加入容器中，隔热水加热至充分融化，然后搅拌均匀。接着加入榛子碎继续搅拌均匀，你也可以换成其它坚果碎，烘烤过的坚果香味更突出。在室温下冷却巧克力液至35度左右，这时的黏稠度最适合淋面。
搅拌均匀
巧克力液黏稠度
步骤13
将蛋糕卷取出放在晾网上，晾网底部垫入烤盘，然后用勺子将巧克力液均匀倒在蛋糕卷表面，每倒一次前都要翻拌一下，避免榛子碎沉底。淋一遍后将滴落入烤盘的巧克力液倒回容器，再次淋入蛋糕表面填补间隙，也可以用刮刀进行修补。最后会剩余一些巧克力液，可以冷藏保存留到下次使用。
淋面
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