导语：春节学做卤味，记住这个卤味配方，卤啥都成功，味道好香味足

一到春节，家家户户都变得热闹起来，今天请亲戚来吃顿饭，明天请朋友来吃顿饭，围坐一起桌，吃吃喝喝唠唠家常，这段时间是联络感情的好时候，那么请人吃饭就得精心准备，大鱼大肉不能少，凉拌菜不能少，卤味更不能少。

卤味是非常受欢迎的一类食物，比如有鸭脖、鸭架、鸡爪、鸡腿等等，味道浓郁吃着不腻，越吃越香，不过这类食物很多人都习惯去外面买，一来觉得费事，二来不会做，于是只好去卤肉店或者超市买点，待客的时候直接摆盘就好，不知道你是不是这么做的？如果是的话，春节有时间不妨学着做卤味，自己做成本低花钱少，还没有任何添加剂，食材也新鲜货真价实，不管是自己吃还是给客人吃都放心。

春节学做卤味，记住这个卤味配方，卤啥都成功，味道好香味足！下面我来分享一下卤味的做法，以及卤味配方，快来看看吧。

想吃卤味不用买，教你一个卤味配方，简单易做，谁做谁成功，等学会了一次卤一大锅，待客的时候摆上两大盘很撑场面，别人一吃可能会问你从哪里买来的，到时候说是自己做的，肯定会迎来夸赞不断。

做法和配方：

先准备一些必要的香料，分别有香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒，这几种都是常见料，在超市里很容易买到，别的香料就不需要了，如果一次放太多种类，又不懂得放多少量的话，很容易做出奇怪的味道特别难吃，所以我们在家做，香料越少越好。

这几种香料的使用，也要记住少放，因为每一种料的气味都十分浓郁，放太多的话反倒不好，会盖住食材原有的香味。一斤多的食材，香叶一两片、八角一两个、桂皮一小块、小茴香一小撮、干花椒一小撮，如果食材多的话适当加量。